DSÖ Raporu Güvenli Olmayan Gıdaların Yıllık 866 Milyon Hastalık ve 1,5 Milyon Ölüme Yol Açtığını Ortaya Koydu

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvenli olmayan gıdaların neden olduğu sağlık sorunlarına dair güncel tahminleri içeren yeni bir rapor yayımladı. Rapora göre, kontamine gıdalar her yıl yaklaşık 866 milyon insanı hasta etmekte ve 1,5 milyon kişinin ölümüne neden olmaktadır.

Raporda, gıda güvenliği önlemleriyle bu ölümlerin büyük bir kısmının engellenebileceği belirtildi. Su, sanitasyon ve hijyenin iyileştirilmesi, pastörizasyon gibi temel gıda güvenliği uygulamaları ve savunmasız gruplar için sağlık hizmetlerine erişimin artırılması bu önlemler arasında sayılıyor.

Gıda Kaynaklı Hastalık Yükünde Bölgesel Eşitsizlikler

Yaklaşık 2000 yılından bu yana küresel gıda kaynaklı hastalık yükünde bir azalma kaydedildiği belirtilen raporda, buna rağmen önemli bölgesel eşitsizliklerin devam ettiği vurgulandı. En büyük yükün Afrika ve Güneydoğu Asya gibi bölgelerde yoğunlaştığı ifade edildi.

Güvenli olmayan gıdaların en büyük risk grubunu 5 yaş altı çocuklar oluşturuyor. Bu yaş grubundaki çocukların, diğer yaş gruplarına göre yaklaşık 3 kat daha fazla gıda kaynaklı hastalığa yakalanma riski taşıdığı belirtildi. Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9’unu oluşturan küçük çocukların, gıda kaynaklı hastalıkların neredeyse üçte birinden etkilendiği ve bu durumun özellikle ishal gibi ölümcül olabilen rahatsızlıklara yol açtığı aktarıldı.

Gıdalardaki metil cıva ve kurşun gibi kimyasal maddelere maruz kalmanın, gelişmekte olan beyin üzerinde kalıcı hasara neden olabileceği ve çocuklarda ömür boyu sürecek nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabileceği vurgulandı.

Raporda, gıda kaynaklı bakteri, virüs ve parazit enfeksiyonları gibi biyolojik tehlikelerin yanı sıra kimyasal tehlikelerin de ciddi sağlık sorunlarına yol açtığı belirtildi. 2021’de gıda kaynaklı ölümlerin yüzde 73’ünün kimyasal maruziyetlerden kaynaklandığı ve bu ölümlerin büyük çoğunluğunun inorganik arsenik (yüzde 42) ve kurşun (yüzde 31) ile ilişkili olduğu, bu maddelerin kalp hastalıkları ve kanser riskini artırdığı kaydedildi.

DSÖ Genel Direktörü’nden Halk Sağlığı Mesajı

DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, raporla ilgili yaptığı değerlendirmede, gıda güvenliğinin soyut bir konu olmadığını, her aileyi ve her öğünü doğrudan etkilediğini belirtti. Ghebreyesus, güvenli olmayan gıdanın uzun süredir büyük bir halk sağlığı sorunu olduğunu ancak bunun yol açtığı muazzam insani ve ekonomik zararın tam resminin daha önce anlaşılamadığını ifade etti.

Yeni tahminlerin bu durumu değiştirdiğini belirten Ghebreyesus, ülkelerin artık gıda kaynaklı hastalık yükünün en yüksek olduğu alanları belirleyebilecek verilere sahip olduğunu ve bu bilgilerin hükümetlerin halk sağlığını korumaya yönelik öncelikli tedbirleri almasına yardımcı olacağını sözlerine ekledi.

• #Dünya Sağlık Örgütü
• #Gıda Güvenliği