Kurban Eti Tüketiminde Yapılan Yaygın Hata Mideyi Olumsuz Etkiliyor
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde yapılan hataların sindirimi zorlaştırdığını belirterek, porsiyon kontrolü ve etin dinlendirilmesinin önemini vurguladı.
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekerek, yanlış tüketim alışkanlıklarının sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceği uyarısında bulundu. Kaleli, bayramda yasaklardan ziyade dengeyi gözeterek hareket edilmesi gerektiğini belirtti.
Kurban Eti Tüketiminde Porsiyon ve Dinlendirme Kritik
Kırmızı etin yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini hatırlatan Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, günlük et tüketiminin 100 ila 150 gramı geçmemesi gerektiğini vurguladı. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini belirten Kaleli, yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyonun ideal olduğunu ifade etti.
Kesimden hemen sonra tüketilen kurban etinin sindirim problemlerine yol açabileceğini belirten Kaleli, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Etin dinlendirilmeden tüketilmesi durumunda ölüm sertliği nedeniyle hem pişmesinin zorlaştığını hem de sindirimin olumsuz etkilendiğini belirtti. Dinlendirilmiş etin mide ve bağırsak sağlığı açısından daha uygun olduğunu ekledi.
Pişirme Yöntemleri ve Yanında Tüketilecekler
Kavurma yaparken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Kaleli, etin kendi yağıyla pişirilmesi gerektiğini belirtti. Izgara, haşlama ve fırınlama gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Kaleli, mangal yapıldığında ise etin kömürleşmemesine özen gösterilmesi gerektiğini ifade etti.
Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini söyledi. C vitamininin demir emilimini artırdığını belirten Kaleli, salataya limon sıkılmasının veya yanında yeşil biber tüketilmesinin faydalı olduğunu kaydetti. Yemeklerden hemen sonra içilen çay ve kahvenin ise demir emilimini azalttığını sözlerine ekledi.
Bayram ziyaretlerinde aşırı tatlı tüketimine dikkat çeken Kaleli, her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda almanın veya porsiyonu paylaşmanın daha sağlıklı bir yöntem olacağını belirtti. Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini ve günlük en az 2.5 ila 3 litre su içilmesinin tavsiye edildiğini söyledi. Çay ve kahvenin su ihtiyacını karşılamadığını ifade eden Kaleli, akşam yemeklerinden sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti. Bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın sorun olmadığını, önemli olanın ertesi gün sağlıklı beslenme düzenine devam etmek olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap